Welche Mehl-Sorten sind 100%ig Getreidefrei???

[_melanie_]

Weiß jemand ob diese Produkte Getreidefrei sind?

Kartoffelmehl
Kokosmehl
Kichererbsenmehl
Buchweizenmehl
Reismehl
Maismehl

Ist Kartoffelpüree auch Getreidefrei?


>>Ich möchte nämlich für den ATN Stand am Flohmarkt  Hunde-Muffins backen.


Würd mich über eine Antwort sehr freuen 

[kleiner Kläffer]

Reis und Mais sind Getreide. In den anderen Mehlen dürfte normalerweise kein Getreide enthalten sein, wenn sie rein sind. Vielleicht musst du da aufs Kleingedruckte achten " - ... kann Spuren von .... enthalten". Ehrlich gesagt, wäre ich noch gar nicht auf die Idee gekommen, dass z.B. Kichdererbsenmehl aus etwas anderem als Kichererbsen bestehen könnte.  :39: Kartoffelpüree besteht aus gekochten und zerstampften Kartoffeln. Für menschlichen Genuss gibt man Milch und Butter dazu und würzt es mit Salz und Muskatnuss.
Buchweizen ist übrigens kein Getreide, auch wenn der Name auf "-weizen" endet.

[Renate22]

Geht's um Gluten?

Amaranth
Quinoa
Hirse
Maroni

Gibt's alles auch als Mehl. Ist für glutenfreie Ernährung.

[Tina91]

Also für Hundekekse würde ich Kartoffel- oder Buchweizenmehl nehmen :)) Find ich übrigens eine tolle Idee mit den Hundemuffins. 

[sonjaA]

Auch Chia-Samen würden sich eignen. Gemahlen kann man damit sogar Ei ersetzen. Die Veganer stehn drauf!  :4:

[_melanie_]

Reis und Mais sind Getreide. In den anderen Mehlen dürfte normalerweise kein Getreide enthalten sein, wenn sie rein sind. Vielleicht musst du da aufs Kleingedruckte achten " - ... kann Spuren von .... enthalten". Ehrlich gesagt, wäre ich noch gar nicht auf die Idee gekommen, dass z.B. Kichdererbsenmehl aus etwas anderem als Kichererbsen bestehen könnte.  :39: Kartoffelpüree besteht aus gekochten und zerstampften Kartoffeln. Für menschlichen Genuss gibt man Milch und Butter dazu und würzt es mit Salz und Muskatnuss.
Buchweizen ist übrigens kein Getreide, auch wenn der Name auf "-weizen" endet.

Super vielen Dank 

[_melanie_]

Also für Hundekekse würde ich Kartoffel- oder Buchweizenmehl nehmen :)) Find ich übrigens eine tolle Idee mit den Hundemuffins.

Dankeschön  , ich hoffe sie kommen gut an.
Du hast Recht, ich werde Kartoffelmehl nehmen, damit die Kosten nicht allzu hoch werden.

[_melanie_]

Auch Chia-Samen würden sich eignen. Gemahlen kann man damit sogar Ei ersetzen. Die Veganer stehn drauf!  :4:

Interessant, danke  :))

[_melanie_]

Geht's um Gluten?

Amaranth
Quinoa
Hirse
Maroni

Gibt's alles auch als Mehl. Ist für glutenfreie Ernährung.

Danke für die Info  :))
Getreidefrei + Glutenfrei hab ich gemeint.

[_melanie_]

1. Probelauf der Hunde-Muffins ist leider gescheitert 

Mit Kartoffelmehl/Kartoffelstärke hat es nicht gut geklappt 
Die Muffins gingen nicht auf, waren zu hell und extrem zäh.

Heute versuche ich ein paar mit Buchweizenmehl.

[Renate22]

Soviel ich weiß braucht Teig, damit er aufgeht, Gluten ..... Ohne Gluten (Klebereiweiß) gibt's eigentlich nur Fladen.

[nuffl]

seh ich so wie renate... ohne gluten bekommst ned mal palatschinken hin...
du kannst aber statt weizen zb dinkelmehl nehmen - das funktioniert genauso. schon mit roggenmehl gibts probleme beim backen.

[Renate22]

Dinkel hat aber auch Gluten. Zwar nicht so viel, aber doch reichlich.

[_melanie_]

Ich werde sie jetzt doch mit Buchweizenmehl backen.
Damit sie komplett getreidefrei + glutenfrei sind.
Sie werden dann zwar flach sein  , dafür befüll ich die Papier-Muffinförmchen aber auch bis oben hin